 TechnologieChez BV Dairy, nous maintenons les plus hauts niveaux de qualité et nous reconnaissons l'importance d'employer une technologie de traitement de pointe tout en nous appuyant sur les connaissances acquises des techniques traditionnelles. Cela fait plusieurs années que la qualité de nos normes de fabrication est reconnue, par l'agrément BRC grade "A" de SAI Global de renommée internationale. Nous accordons une attention particulière à l'uniformité de la qualité des produits de BV Dairy ; celle-ci est soumise à un contrôle permanent, grâce au système SCADA de contrôle qualité, qui veille également à ce que la laiterie soit exploitée de manière respectueuse pour l'environnement et durablement. En mai 2004, BV Dairy a fait construire une station de tout premier ordre pour la production de fromage à pâte molle. Le procédé de production fait appel à la technologie de l'ultra-filtration, que la laiterie emploie depuis 14 ans. Il s'agit là d'un procédé relativement récent, qui produit d'excellents résultats. Beaucoup de laiteries européennes y ont recours mais il est encore relativement rare au Royaume-Uni. La station d'ultra-filtration apporte de la souplesse à la production de toute une variété de différents produits et permet à BV Dairy d'offrir des produits particuliers répondant à des besoins spécifiques de ses clients. Grâce à cette station, BV Dairy a pu conforter sa position de fabricant novateur de produits laitiers spécialisés pour nos clients, l'industrie alimentaire et celle de la restauration. Elle permet en outre à BV Dairy d'accroître ses activités de développement de produit. |
