 Crème cailléeLa crème caillée, avec ses grumeaux qui la caractérisent, est produite en chauffant puis en refroidissant la crème à des températures spécifiques dans des conditions contrôlées. En Angleterre, elle est associée traditionnellement au West Country, le grand ouest où le fameux « cream tea » n'a rien perdu de sa popularité. Nous produisons de la crème caillée, notre produit d'origine, depuis 1958, et elle a remporté de nombreuses récompenses. Nous avons mis au point un procédé qui permet d'allonger la durée de vie de notre crème caillée jusqu'à 28 jours. Elle doit être conservée au froid à une température comprise entre 0˚ et 5˚C.
Groupes de produits: Produits de lait de culture |
